常用的幾種油料脂肪檢測方法主要包括：索氏抽提浸泡、索氏抽提法、阿貝折射儀法，在測定油料脂肪同時測定水分，將此三種辦法與國際法進行對照試驗，從實驗結論知道，此3種測量方法相對于誤差范圍平均值皆小于0.002%。脂肪是糧食，油料重要的化學成分，糧食，油料食品質量和油的營養價值評估的脂肪含量的測量具有重要的意義。對于油，油含量會直接顯示石油的經濟價值;在同一時間，油的含量是用于確定油位的水平的重要依據。測定脂肪在國內外的方法有10余種，提取法國是目前用于測量脂肪是世界上應用廣泛的方法，其中索氏提抽提（索氏提抽提）是測定脂肪含量的傳統方法。在實踐中，有一些方法可以縮短以改善所用的時間，但不與GB5512-1985國家標準方法相比，控制系統。